Ingredienti:
500 g di patate, tagliate a pezzi
1 cipolla, tritata
2 spicchi d'aglio tritati
1 litro di brodo di pollo
200 g di gamberetti sgusciati
100 ml di panna
2 cucchiai di olio d'oliva
Sale e pepe a piacere
Erbe fresche per la decorazione
Preparazione:
Soffriggere la cipolla e l'aglio in olio d'oliva fino a doratura.
Aggiungere le patate a fette e cuocere per 5 minuti.
Versare il brodo di pollo, portare a ebollizione, ridurre la fiamma e cuocere a fuoco lento finché le patate non saranno morbide.
Utilizzare un frullatore per ridurre la zuppa a una purea.
Versare la panna e mescolare. Salare e pepare a piacere.
Aggiungere i gamberi e portare a cottura.
Servire guarnendo con erbe fresche.